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Alimentación

El derecho a la alimentación fue reconocido en 1948, en la Declaración Universal de los Derechos Humanos (Art.25) como parte del derecho a un nivel de vida adecuado y consagrado en 1966 en el Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales (Art.11). La alimentación es no solo importante para sobrevivir, sino también para el pleno desarrollo de las capacidades físicas y mentales. La Observación General 12, Comité de Derechos Económicos, Sociales y Culturales de la ONU (Comité DESC) destaca las características esenciales del derecho a la alimentación: adecuación, disponibilidad, accesibilidad y sostenibilidad . Pero erradicar el hambre y la malnutrición no se limita a mejorar la disponibilidad de alimentos,sino también a la calidad y al cuidado de la tierra.

«La madre tierra es el centro de nuestra vida, la base de nuestra organización social, el origen de nuestras tradiciones y costumbres, si la destruimos, nos destruimos a nosotros». Comunidad Misak del Cauca- Colombia